Salsiccia rischio salmonella

Il ministero della salute ha ritirato un lotto di salsiccia in quanto a rischio di contaminazione da parte della salmonella. L'avviso è apparso sul portale del governo il 13 ottobre e riguarda la salsiccia fresca in filze prodotte dalla Benevati Claudio e Figli. Per ogni richiamo da parte del ministero la popolazione è invitata a riconsegnare il prodotto al punto di vendita in cui si era effettuato l'acquisto.

Il lotto ritirato di salsiccia fresca è il numero 0510PP e riporta come data di scadenza il 7 e il 15 ottobre. Il richiamo riguarda esclusivamente le salsicce vendute sfuse al dettaglio. Il Ministero della Salute ha indicato la presenza di salmonella in 10 e 25 grammi di prodotto. L'avvertenza è di non consumare la salsiccia contaminata, ma di riconsegnarla al punto di vendita a causa di sicurezza alimentare. Nonostante non dia nella maggior parte dei casi problemi, la salmonella può portare a bambini, anziani e coloro con deficit al sistema immunitario infezioni alle ossa e alle meningi oppure batteriemie. A volte l'intossicazione da salmonella può essere asintomatica.

- Scritto da M -

Curiosità

Consumare regolarmente cioccolato riduce il rischio di sviluppare una fibrillazione atriale, un accelerazione del ritmo cardiaco che favorisce ictus e vari scompensi circolatori. La dose più ottimale sarebbe di 30 g a settimana per le donne e 60/180 g per gli uomini.

- Scritto da M -

Allerta uova olandesi: contaminate

Numerose partite di uova olandesi sono state ritirate per precauzione. Milioni di uova provenienti dall'Olanda sono state ritirate dagli scaffali di tutti i supermercati tedeschi nell'ultima settimana dopo che sono state scoperte tracce di un'insetticida utilizzato per combattere i parassiti negli animali. L'allarme ha coinvolto numerosi paesi, tra cui l'Italia.

Test compiuti su uova, sangue e feci di polli hanno evidenziato la presenza ad alti livelli dell'insetticida  Fipronil nei polli, che, secondo l'Oms, può provocare danni a reni, tiroide e fegato se ingerito per un certo periodo di tempo. Altamente tossico è solitamente utilizzato per proteggere le coltivazioni da pulci, pidocchi e zecche. Il Fipronil può essere assorbito dalla pelle o per via intestinale.

Circa 180 fattorie olandesi sono state temporaneamente chiuse mentre vengono effettuate analisi sui campioni. La procura, nel frattempo, ha aperto un'inchiesta per risalire alla fonte delle contaminazioni. Secondo Aldi, una grossa catena di discount in Germania, le uova sono state ritirate soltanto per precauzione.


In Belgio le autorità per la sicurezza alimentare hanno ammesso che sapevano già da giugno di una possibile contaminazione da insetticida proveniente dalle fattorie. Un'azienda di pollame li avrebbe avvertiti più di un mese fa, dopo aver riscontrato un'alto livello di insetticida nei loro prodotti. Si teme che la sostanza illegale sia stata mischiata ad altre per accrescere così la resa per oltre un'anno. Dalle autorità olandesi non sono arrivate conferme, in quanto le uova contaminate sono già state consumate.



Lo scandalo potrebbe coinvolgere anche Francia, Svizzera, Inghilterra e Svezia, nei quali sono arrivati alcuni dei lotti sotto accusa. Anche l'Italia potrebbe essere coinvolta. Il nostro paese utilizza il Dega-16, un prodotto naturale ricavato da mentolo ed eucalipto utilizzato contro zecche e pulci e considerato sicuro per l'uomo, al quale però potrebbe essere stato aggiunto il Fipronil. Non è comunque scontato che sia stato aggiunto, anzi attualmente è escluso.

- Scritto da M -

Canapa scaccia fatica

Fino al 1997 coltivare semi di canapa era proibito, questo perché i semi di Cannabis sativa contengono lo stesso THC della pianta da cui si ricava la marijuana. Tuttavia le quantità sono molto inferiori e si è capito che i benefici superano di molto gli svantaggi (per drogarsi servono molti litri di olio) e la coltivazione è stata autorizzata. La canapa è un alimento funzionale, cioè nutre ed è anche una medicina, contiene tutti gli amminoacidi essenziali, anche se non permettono di ricavare proteine di alta qualità. In particolare interessa il rapporto tra omega 3 e omega 6, importante per prevenire le malattie cardiovascolari. Ha inoltre molte fibre, vitamine, minerali ed è priva di glutine. Non può comunque sostituire alimenti essenziali come la carne e il pesce. 

Diversi studi hanno evidenziato le proprietà anti-infiammatorie della canapa, infatti aiuta a contrastare la fatica grazie ad un amminoacido che interviene nella produzione di energia. Sembrerebbe benefica contro asma e allergie e possiede proprietà analgesiche grazie a molecole che attenuano la percezione del dolore e rilassano i muscoli. 

L'ideale sarebbe di mangiare i semi con l'insalata, macedonie o su pane e dolci. Essendo iperproteico va comunque mangiata con cautela, non più di due volte alla settimana in quantità variabili in base al fabbisogno. Dalla spremitura dei semi si ricava un costosissimo olio molto benefico, ma comunque estremamente calorico. Si può usarlo come condimento ma non come materiale da frittura in quanto viene rovinato. Se applicato sui capelli per qualche minuto dona volume e lucentezza.

- Scritto da M -